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寻味山海，崂山宴席：崂山美味品鉴之夜精彩绽放

2022/08/19

青青之岛，红瓦绿树，碧海蓝天，唯美食与爱不可辜负。

8月18日，2022年崂山区“寻味山海 崂山宴席”崂山特色餐饮名店评选活动在青岛国信金融中心举行。

本次活动由青岛市商务局指导，崂山区商务局、崂山区文旅局、崂山区市场监管局、崂山区卫健局、崂山区工商联、崂山区消防大队共同支持，由青岛市崂山区餐饮行业协会承办，青岛市餐饮行业协会、中国饭店协会胶东菜促进委员会、山东省16地市餐饮行业协会、青岛各区市餐饮行业协会协办，并邀请了餐饮界各位大师作为评委，阵容空前。

经过评委综合打分，青岛新广开餐饮管理有限公司 马驰坤、崂山区甄御炖品店 赵伟坤、开海（石老人店） 林再青、青岛蓝海大饭店有限公司 李超、海港甄宴 邵瑞、崂山区茶苑盛宴海鲜酒楼 孙建龙、青岛天蕴堂餐饮管理有限公司 杨耀伟、山海小院 陈秉学、崂山区汇璟翡翠酒店 王传国、青岛新希望诺富特培训基地有限公司 梁玉坤等选手获得前十名。

活动现场为17家特色餐饮名店及21名获奖个人及菜品颁奖。崂山区商务局局长安春静在致辞中表示：“崂山独特的环境与气候，孕育了丰富的物产与资源，崂山本地产的海鲜和山珍远近闻名，勤劳聪慧的崂山人用地产原料烹制出了独特的崂山风味菜，成为青岛美食不可或缺的组成部分。此次活动旨在充分挖掘和展示崂山区地域特色的饮食文化，全力打造一桌市民、游客喜爱并具有市场开发前景的“崂山宴席”，提高地方特色美食的知名度和美誉度，推动全区餐饮业高质量发展。”

崂山区餐饮行业协会会长王丽雯介绍了此次评选活动：“整个活动每个环节遵循“公开、公平、公正”的原则，全过程透明操作。每一步都经过专家初审，实地考察，听取情况介绍，进行现场检查，按标准逐项打分，领导小组最终认定等步骤，成绩合格的餐饮单位具有参加“崂山特色餐饮名店”烹饪大赛的资格，每家餐饮单位须有 1 至 5 道菜品参加本次烹饪大赛。大赛共评选出17家特色餐饮名店，17位参赛厨师的21道菜品入为崂山宴席特色菜品。”

文明是衡量一个城市综合实力的重要指标，是城市核心竞争力的重要体现，更是青岛这座美丽时尚的现代化国际城市持续追求的城市品格。活动现场还向全区餐饮行业经营者及广大消费者发出了《拒绝浪费光盘倡议书》，为“大干实干500天争创文明典范城市”活动尽责助力，同时认真贯彻落实制止餐饮浪费行为重要指示精神，全面落实《反食品浪费法》的实施工作，切实培养节约习惯，大力倡导树立新时代美德健康生活方式，进一步推动全国文明典范城市创建工作。

崂山菜——“味从山上来，鲜从海上来”，这种山货与海鲜的完美结合，构成了崂山特有的地方餐饮文化。崂山宴席，就是一个深度体现崂山人爱护自然，承接回报的动人故事。这个关于崂山美食的故事，回味悠长，未完待续......

来源：大众报业·半岛新闻