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崂山海蜇

      海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

       每年的7至9月，崂山区王哥庄街道黄山社区的渔民便忙碌了起来——出海捕捞海蜇。

黄山社区地理位置比较优越，在崂山头以北的海域，有一条自然形成的海底深沟，这里是海蜇繁衍、生长的聚集地。离海岸较近，也保证了海蜇的上岸时间，特别是在海蜇上岸之后还能剥下海蜇里子，这样也保证了海蜇皮的干净程度。

       海蜇里子、脑子、爪子等分开装到不同的塑料桶里拉上岸加工，形成一道道可口美食。