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寻味崂山 | 舌尖上的春天什么味？看一眼就馋了！

2022/04/08

迟日江山丽，春风花草香。经过数月的冬藏后，田野间的绿蔬，山林间的珍品，大海里的鲜美，已经成为餐桌上的主角。本期「寻味崂山」，拥有着小海鲜的肥美，野菜的鲜香，在这春意渐浓的时刻，邀你一同探寻崂山春天的味蕾记忆。山野嫩蔬、河海时鲜，时令美味让春天的餐桌，兴味盈然！是时候一口“鲜”一口“嫩”地把崂山“大好春光”吃进嘴里，方才不负季节的馈赠。

01、寻味崂山·荠菜

“春尝一口鲜，人回草木间”，早春时节正是食用荠菜的最佳时机，淡淡的清香让我们一下子对春天有了期望。无论是汤、还是炒，还是调成馅料包成包子，总有一种做法可以俘获你的味蕾。

02、寻味崂山·蚂蚱菜

春天上市的蚂蚱菜，也是崂山人的心头爱。只需凉拌便能尝到最鲜嫩自然的美味，而且蚂蚱菜又名长寿菜，是著名的膳食保健菜品。

03、寻味崂山·蒲公英

城市的草丛里常见的蒲公英，到了崂山里面，就变成了清热解毒的婆婆丁。许多自然的食材不需要繁复的加工，清洗之后直接蘸酱吃便是最好的吃法。

04、寻味崂山·拳头菜

“徒彼南山，言采其蕨”早在《诗经》里，蕨菜这种长相奇异的野菜便有记载。在崂山，蕨菜被称为“拳头菜”，是崂山野菜的代表之一。因为其顽强的生存能力，几乎一年四季都可以吃到。

05、寻味崂山·春日海鲜

俗话说靠山吃山，靠海吃海。品尝完崂山的山间美味，定要尝尝这春日肥美的小海鲜。“善万物之得时”海鲜是大自然赐给人类的美味。每个时令都有当季的时鲜，此时以面条鱼为代表的小海货们，已经准备好一身的肥膘，纷纷涌上我们的餐桌。鲈鱼、扇贝、墨鱼豆、笔管、蛎虾、波螺……争相走上人们餐桌，这波鲜美你可不要错过~

图 | 崂山风景区特约摄影师 刘明元